Hvilke restauranter vil jeg besøke i matuka “Semana Gastronomica”? Oppdatert

Oppdatert: Menyene er gjennomgått på nytt og jeg har forsøkt å gjøre de mer konsistente og forståelige.

Tilfeldigvis faller matuka sammen med besøk av både familie og venner, så jeg har satt opp en liste på de restaurantene som ser best ut. Først og fremst for vennene som kommer og så dernest for å skrive om.

Hvis en skal få bord på disse restaurantene i løpet av matuka anbefaler jeg å bestille med en gang! NB. Telefonnummer står under hver restaurant.

Jeg har valgt ut fem av de ti restaurantene på menyen. Som kriterier bruker jeg både erfaring, lokasjon og menyen. El Lordi og Hogar del Pescador ligger oppe i byen og er selvskrevne i matuka. Hotel Montiboli er i en klasse for seg og sør for byen. Resten er nede ved sjøen.

Jeg har gjort endringer på måten menyene var satt opp og rettet noen åpenbare skrivefeil.

Jeg har nummerert restaurantene i den rekkefølgen jeg ville besøkt de for selve matopplevelsen. Men med venner som ikke kjenner byen vår, må jeg tenkte på at de får oppleve Middelhavet og strandpromenaden. Så for de kommer El Pòsit først.

1. Restaurante Emperador Hotel Montiboli

Tlf: 965890250. Hit bør en ta drosje – ca. tre kilometer sønnafor byen.

Restaurante Emperador

En trilogi av saltede forretter:
– Sprø blekksprut med stekte grønnsaker
– Kroketter av hvitting, sitronmarinerte muslinger og hvit sausClochinas en escabeche
– Makrell, mandel og salatblader.
– Diverse saltet fisk, Salazones, med tomat
San Pedro, en slag fisk, og kråkebolle

Drikke:
– Hvitvin Nebla (Verdejo) eller
– Rødvin Bodegas Gandía
– minerlvann

Dessert: Nardo 14 (Nardo: lokal drikk laget av is-slush-espresso blandet med absint)

PRIS 45€ (inkludert drikke)

Min forhåndsvurdering:

Hotel Monteboli er et femstjerners hotell med en fantastisk beliggenhet og kjøkken. En av de dyreste, men en garantert opplevelse!

2. Casa Elordi

Avinguda Juan CarlosI, 3, 1a, 0034966852663

  • Sprø Viset (tørket saltet fisk), soltørket tomat med rosin i teksturer. Reker, potet, sopp og hvitløk
  • Lysing-salat i en canelloni fylt med salat og med duft av hav
  • Esmorzaret Viler 2014
  • Kremet ris med blekksprut og røkt skum (lunsj)
  • Mandler, reker og sopp (kveld)
  • Spyd med Breiflabb og presa ibérica på en sukkerfri Turrodelia skorpe.
  • Dessert: Appelsin, skum og sjokolade Clavileño

PRIS: 35€ (uten drikke) PRIS:42€( inkludert vin fra Alicante)

Min forhåndsvurdering:

El Lordi er kanskje den beste restauranten i la Vila. Stilig, ren og med vekt moderne smaker.

Hogar del Pescador

965890021 – Avinguda País Valencià. 33

Tapas:

  • Chips av torsk med øl av nispero (lokal frukt)
  • Røde reker i butterdeig og karamellisert løk med dadler.

Sjømat:

  • Sjøkrepshaler, gambosi pannekaker og musola croquette
  • Ravioli av pescadilla (små fisk) med krem av salmonetes
  • Stuing av denton med ris (formiddag) [Red.: Den beste hvite fisken som jeg har fått noensinne!]
  • Ovnstekt denton (kveld)

Dessert:
– Appelsin og sjokolade
– Nespressoristretto kaffe fra India

PRIS: 40€ (inkludert drikke)

Min forhåndsvurdering:

Hogar el Pescador er stedet hvor avtaler gjøres og hvor en feirer kjøp og salg. De er veldig gode på fisk.

4. El Pòsit

Tlf: 966851519, Avinguda del Puerto 23

Hyllest til Villajoyosa sin moder:

  • Bollet a la Lloseta (Lokal oppskrift)
  • Mullaor de tomate y capellan con aceitunas negras (Dipp laget av tomat, tørket fisk og svarte oliven)
  • Kokt sjøkreps med majones – Bollits gramantos
  • Panerte fersk ansjos med stekt aubergine pure – Espardenya
  • Lokal fiskegryte – Caldero de La Vila en “alioli” croquette
  • Pepper- og gresskarlapskaus med ventresca? tunfisk – Pebrereta i tonyina de zorra
  • Ris og bønner lapskaus med grønnsaker og blekksprut – Fresols amb oli i polp

Dessert:
Vaniljesaus med soletilla) – Natilles amb llenguetes
– Mandelkake med sjokolade og mistela (søt vin)

PRIS: 30 € (Inkludert drikke og kaffe). Om aftenen er menyen tilpasset. .

Min forhåndsvurdering:

El Pòsit har som regel svært god mat og trivelige lokaler både ute og inne.

5. La Marina

Passeig Dr. Esquerdo25 0034965894195

  • Forrett Punchaeta
  • Spansk potetsalat – Ensaladilla
  • Marinert fersk ansjos – Agrito
  • Tomat, ost og ansjos
  • Lokal pai av tunfisk og løk – Coca de atún y cebolla ()
  • Makrell salat Nuestra Bahía
  • Rød pepper, trøffelpotet og sprø artisjokk
  • BlekksprutCalamari fylt med tørket fersken og rosiner
  • Lysingfilet confit med pil pil (baskisk saus), sobrasada og honning.
  • Dessert: Appelsin, sitron og jazmine? fra middelhavet

PRIS: 32 € (Inkluderte vin fra Alicante, drikke og kaffe)

Min forhåndsvurdering:

La Marina er en enklere familieresturant nede på paseoen. Spansk stemning til tusen! Her er maten alltid lokal og tradisjonsrik.

De fem restaurantene som ikke kom opp på min lille liste

Hvem som helst av disse kan kanskje være årets beste:

  • Zerca 965895862
  • Ca Marta 966853442
  • Miramar 669 994 845
  • El Nautic 966852331
  • Club de Tenis per El Pòsit 647528994

Gurkemeie – krydderet som gir gulfargen i mange spanske retter

Gurkemeie har jeg sett alltid sett litt ned på. Det gir like fin gulfarge som safran, men har ikke den fantastiske smaken.

Bilde av gurkemeiepulver fra Wikipedia

En video jeg kom over igår fikk meg til å undres om jeg ikke har skuet hunden på hårene?

Ca. 2 minutter ute i videoen beskrives det en dobbeltblind test hvor 80% av leddgiktpasienter hadde redusert ødeleggelse av ledd og mindre hevelse ved å spise gurkemeie.

Jeg har aldri skjønt hvordan jeg min Bechtrev (en reumatisk sykdom) kunne være så utrolig mye bedre i Villajoyosa enn i Norge. Men faktum er at jeg får i meg en del gurkemeie her. Jeg spiser paella en til to ganger i uka, og krydderet brukes i flere retter.

I dag skal vi opp i Xalonfjellene og spise lunjs. Gjett om jeg kommer til å se etter gul paella!

Hva er det som gjør olivenolje virkelig god?

Jeg sitter å venter på en 5-liters kanne med den beste olivenoljen som finnes. Den gode drosjesjåfør – Juan – er vokst opp med å dyrke oliven og vi diskuterer ofte dette temaet når vi sitter i bilen. Juan er vokst opp i Jaen, som er senteret i den spanske oliven produksjonen.

Et av elementene i en god olje er inneholdet av syre. I Spania skal syreinnholdet alltid stå på flasken.

Juan har et par tommelfingerregler for god olivenolje:

  1. Jo lenger fra kysten jo mindre syre og derav bedre olje
  2. God olje skal ikke svi i halsen hvis du tar deg en teskje

Han skulle vært her for 4 minutter siden…

Ah – nå har han vært her med kanna med olje fra Cazoria.

Juan har sin egen lille olivenlund ovenfor byen. På tross a lite ideelle forhold for å dyrke olivenolje her, har han denne middelhavsfrukten i blodet, og klarer ikke å leve uten.

Det er fantastisk å kjenne mennesker som Juan. Med de føler jeg ikke at mine ensidigheter er så spesielle allikevel…

Er appelsinskiver med likør den beste desserten i #Villajoyosa og #CostaBlanca?

I går var jeg en tur “på landet”. Spiste paella laget på åpen ild, og plukket de siste appelsinene – og de første nisporosene.

Plukke appelsiner i april er ikke enkelt. Nye blader og appelsinblomster skjuler de siste sødmefylte appelsinene. En må virkelig gå inn mellom grenene for å få øye på de oransje herlighetene! Men de er der, bare se:

Nå er det lenge til jeg kan plukke appelsiner igjen. Først i oktober kommer de første mandarinene… Så jeg må gjøre noe spesielt med appelsinene i dag – dessuten er det jo søndag.

Så da skal jeg ha appelsinskiver dynket i Cointreu med brunt sukker fra sukkerrør. Det er superenkelt og er den beste desserten jeg vet om her nede. Dette gjør du:

  • Rull appelsinen med litt press for å gjøre den mindre fast
  • Skrell appelsinen
  • Skjær skiver på tvers av båtene – ca. 6 skiver pr. appelsin
  • Legg de ved siden av hverandre på et fat med litt kant
  • Dynk med Cointreu likør – den er forøvrig laget av bl.a. appelsiner
  • Strø med brunt grovt sukker

Slik ser min dessert ut idag:

Bruk kniv og gaffel og skjær opp små biter mens du spiser.

God appetitt!